開水白菜－chunggen的部落格

Dec 24 Fri 2010 11:16
開水白菜

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火腿,一只,文火,根部,白菜心
提問: 開水白菜問題補充: 開水白菜你會作嗎？医师解答: 開水白菜

【原料】
白菜心750克、肥母雞一只、豬排1000克、火腿適量。

【制作過程】
1、肥母雞洗凈，和豬排，火腿下砂鍋，加水燒開后除去浮沫，用文火熬成清湯；2、白菜心去幫留心，在根部切十字刀，用開水略燙；
3、置于碗中，注入清湯上籠蒸透即成。